GFSI (Global Food Safety Initiative)

“Consultorías y Capacitaciones Especializadas para Empresas Especializadas”

Fundada en el año 2001, la Iniciativa Mundial en Inocuidad Alimentaria (Global Food Safety Initiative) es uno de los cuatro pilares de la Asociación Comercial Internacional (Consumer Goods Forum):

  1. Inocuidad del producto (GFSI).
  2. Salud y Bienestar.
  3. Estándares y Cadena de valores.

 

La GFSI utiliza un conjunto de criterios básicos como punto de referencia para medir las diferentes normas de seguridad alimentaria. Muchas empresas tractoras están exigiendo de sus proveedores que estén certificados en una de las normas reconocidas por la GFSI.

 

El grupo del G5 son las principales empresas promotoras de certificaciones avaladas por la GFSI:

  • DANONE
  • KRAFT
  • UNILEVER
  • NESTLE
  • COCA COLA

 

Beneficios de estar certificado bajo un esquema GFSI:

  • Aumenta la habilidad para producir alimentos inocuos.
  • Tener un sistema de gestión de inocuidad, ayuda a todo el personal a concientizar y aumentar los conocimientos con respecto a la inocuidad alimentaria.
  • Estar ‘certificado por GFSI’ hace que se mejoren las prácticas de inocuidad alimentaria.
  • Estar ‘certificado por GFSI’ ayuda a estar preparado para los próximos cambios reguladores.

 

En la actualidad, existen varios esquemas de certificación reconocidos por la GFSI.

Cada uno, tiene características diferentes en cuanto sus alcances y criterios de certificación su estructura, el proceso de certificación y la forma en cómo se presenta la información antes, durante y después de las auditorias.

Estos son los esquemas reconocidos por la GFSI.

  • BRC versión 7
  • FSSC 22000 versión 4
  • SQF 8.0
  • IFS
  • PRIMUS GFS
  • CANADA GAP
  • Global GAP
  • Global Aquaculture Alliance
  • GRMS